Nel caso dell'acqua sì, perchè l'acqua a 4°C ha come peso specifico 1000 kg/m3 -> quindi un volume di 1 lt di acqua è uguale ad 1 kg.
Mentre invece in tutti gli altri casi dipende dal peso specifico (cioè il rapporto fra peso e volume) della sostanza; il litro è un volume mentre il kg è un'unità di massa. In poche parole se diciamo che compriamo 1 lt di qualcosa non diciamo molto perchè è solo lo spazio occupato fisicamente dalla sostanza e non il peso di questa.
...spero si essere stata chiara.. lol
Edit: Non avevo letto il post di Mavilo
Mavilo, 31/07/2010 18.06:
Il rapporto che c'è tra il volume e il peso da la densità!
Ehm, ma non è il volume fratto la massa, la densità...?